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Elegantes Gedeck mit Wein

Unsere Speisekarte

Saisonale Kreationen und bewährte Klassiker

Unsere Karte wechselt je nach Verfügbarkeit frischer Zutaten. Die hier gezeigten Gerichte repräsentieren unser aktuelles Angebot. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte an – wir passen Gerichte gerne an.

Vorspeisen

Tatar vom Rind

16,50 €

Klassisch zubereitet mit Eigelb, Kapern und geröstetem Schwarzbrot. Das Fleisch stammt von Weiderindern aus Brandenburg.

Kürbissuppe

11,90 €

Samtige Suppe vom Hokkaido-Kürbis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen. Dazu hausgebackenes Baguette.

Burrata

14,80 €

Cremiger italienischer Käse auf marinierten Tomaten mit Basilikum-Pesto und Balsamico-Reduktion.

Waldpilz-Variation

15,90 €

Sautierte Pilze der Saison mit Thymian, Knoblauch und pochiertem Ei auf Brioche.

Hauptgerichte

Gegrilltes Rinderfilet

Rinderfilet

38,90 €

200g Filet vom Weiderind, rosa gebraten, mit Rotweinjus, Trüffel-Kartoffelpüree und glasiertem Wurzelgemüse.

Gebratener Fisch auf Teller

Zander

32,50 €

Gebratenes Zanderfilet auf Beurre blanc mit Fenchel-Orangen-Salat und Kartoffelstampf.

Hausgemachte Pasta

Tagliatelle al Tartufo

28,90 €

Frische Bandnudeln mit schwarzem Trüffel, Parmesan und brauner Butter. Ein einfaches Gericht, perfekt ausgeführt.

Vegetarisches Gericht

Gemüse-Risotto

24,50 €

Cremiges Risotto mit gegrilltem Gemüse der Saison, Parmesan und frischen Kräutern. Vegetarisch.

Entenbrustgericht

Entenbrust

34,50 €

Rosa gebratene Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Sauce, Rotkohl und Kartoffelklößen.

Lammgericht

Lammrücken

36,90 €

Kräuter-Lammrücken mit Ratatouille, weißem Bohnenpüree und Thymianjus.

Desserts

Schokoladen-Fondant

12,50 €

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis und Himbeersoße.

Crème Brûlée

9,90 €

Klassiker der französischen Küche mit karamellisierter Zuckerkruste und Tonkabohne.

Käseauswahl

14,90 €

Fünf ausgewählte Käsesorten mit Feigensenfconfit, Walnüssen und Trauben.

Apfelstrudel

10,50 €

Hausgemachter Strudel mit Zimtäpfeln, Rosinen und Vanillesauce.

Empfehlung

Degustationsmenü

Unser sechsgängiges Degustationsmenü bietet einen Querschnitt durch die Küche von Blatt & Steinbock. Der Küchenchef wählt die besten Zutaten der Saison und überrascht Sie mit einer Komposition, die Sie so nur bei uns erleben.

6 Gänge 89,00 €
Mit Weinbegleitung 134,00 €

Bitte bei Reservierung angeben. Das Menü benötigt Vorlaufzeit zur Vorbereitung.

Elegantes Tisch-Setting

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